Darwin

書き忘れていましたがiPhone SDKで使われているgccやgdbなどのソースが以下のサイトで公開されています。

http://www.opensource.apple.com/darwinsource/

2008/07/02現在の最新版iPhone SDK Beta 8は以下の場所にあります。

http://www.opensource.apple.com/darwinsource/iPhoneSDKBeta8/

SDK Beta 8で公開されているファイルは以下の四つです。
　cctools-667.8.0
　 gcc-5484
　 gdb-961
　 gnumake-119